红烧牛肉的做法

1、将牛肉切块，2.5公分见方，加入适量料酒，生抽，切好的葱、生姜、蒜，食盐，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，白蔻。

3、腌制完成后，将肉中的配料挑出待用。

5、青椒切段

7、加入少量白糖炒糖色

9、翻炒5分钟后，加入前面焯水的肉汤。

11、加入切成滚刀块的土豆和牛肉，加入适量的生抽和老抽（上色），以及食盐，根据自己口味，咸淡自己控制，收汁后，味道会比现在重一点。

13、大火收汁至基本没有汤后，关火。