鲍鱼蒸蛋的做法

1、鸡蛋两只新鲜室温

2、鲜活小鲍鱼用一次性牙刷轻轻刷洗鲍鱼表面粘液。壳肉分离去除脏器。切片备用。

3、鸡蛋磕入深盘入少量盐充分打散，加入40°左右温开水并过筛去浮沫。

4、蒸锅待水开后，放入鸡蛋也可盖上厨房保鲜膜防止蒸馏水滴入蛋液，中火蒸5—8分钟

5、开盖撒上小葱碎、酱油、淋上麻油即可。

6、嫩滑的蛋羹出锅。