用软嫩的水蛋加上各种新鲜的蔬菜炒制出来的米饭，不但营养全面，口感更是软滑细腻，推荐哦。另外，我家琪感冒咳嗽，所以没有加海鲜和肉类，喜欢的话可以再加上海鲜或肉类，营养更丰富哦。我家生病的小朋友说没胃口不想吃太油的东西，这款饭是比较清淡的，正适合补充营养和恢复体力。
材料
蒸水蛋，香菇，海鲜菇，西兰花，木耳，香葱，盐
做法
1、鸡蛋打散在碗中，加入等量的纯净水、少许盐拌匀。
2、加盖儿或覆保鲜膜上锅蒸熟。
3、蒸蛋的期间把蔬菜在盐开水中焯汤一遍。
4、焯好的蔬菜盛入冷水中过凉后沥水备用。
5、鸡蛋蒸好后，开始炒饭，将炒锅加少许橄榄油或普通食用油，油温后倒入香葱末炒香。
6、蔬菜倒进去，加少许盐翻炒至软，倒入米饭炒匀。
7、将蒸好的水蛋倒进去拌匀就可以了。