1、洋葱洗净后，切成四分之一，放在火上烤（小火），直到洋葱稍软，稍焦。闻闻香味。
2、在干锅里把小鲢鱼炒至金黄色（这样可以去掉一些腥味，使它更香）
3、然后在a中加上别的东西，这个公式的单位是杯子，这是一个普通的一次性杯子，所以非常方便，不需要电子秤。
4、火烧开后，把小火慢慢炖30分钟。在最初的五分钟内，去除气泡，使味道更清晰。
5、加入波尼托胸脯，熄火。
6、做好的酱油放凉后过滤掉渣渣，放入玻璃瓶。密封放冰箱里保存，每次直接混合冰水→酱油：水＝1：2，就可以直接沾荞麦面吃了
7、日本的荞麦面比国产的味道要好吃
8、鲣鱼酱油1：2和水兑好，加入挤了水的萝卜泥和芥末，炒香的白芝麻，就可以沾着吃了
