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猪骨和鸡架放在一起怎么熬汤

时间:2024-10-13 16:37:08

用猪骨和鸡架熬制出的高汤,用来下面煮馄饨熬粥做汤都非常鲜美,空闲时熬一锅汤澄清后放冰箱冷藏或冷冻储存,随吃随取很方便。下面介绍一道菜:猪骨高汤

用料:猪棒骨两三榄蝈蒈缩根、鸡架、葱姜若干、适量料酒、盐。

步骤:

1、猪棒骨和鸡架洗干净控干水冷水下锅,煮至沸腾出沫后关火,倒去锅中水,再用温水洗干净猪骨和鸡架;

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3、大火烧开,改为中小火保持沸腾的状态,其间若有浮沫可撇去;

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5、用滤网过滤掉葱姜碎骨;

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