1、把新鲜鱼洗净切块，用辅料将鱼研制10分钟。
2、放油将酸辣椒爆炒，加水，待水开，放入腌制好的鱼块，慢火熬炖。其中可适量的加入酸菜，味道也不错。
3、五分钟后即可起锅，一锅香喷喷的酸笋水煮罗非鱼就出锅了。