1、将苦瓜洗净，剖开去瓤，切成片，放入开水口焯一下，捞出控水，盛入盘内加入少许盐
2、将葱切成沫，将香油烧到五分热，加入花椒，有香味后，再加香油加到八分热，（如果不喜欢吃花椒，可以将花椒捞出）
3、再2步内的香油捞出，快速浇到葱花上，搅拌均匀后，将苦瓜放入，加味精拌匀即可装入盘内，OK
1、将苦瓜洗净，剖开去瓤，切成片，放入开水口焯一下，捞出控水，盛入盘内加入少许盐
2、将葱切成沫，将香油烧到五分热，加入花椒，有香味后，再加香油加到八分热，（如果不喜欢吃花椒，可以将花椒捞出）
3、再2步内的香油捞出，快速浇到葱花上，搅拌均匀后，将苦瓜放入，加味精拌匀即可装入盘内，OK