1、准备好食材，这里是一部分的。
2、先来做蛋糕片，首先把蛋黄、蛋清分离，需要两个无水无油的容器。
3、蛋黄加入20克砂糖、黄油40克，用手动打蛋器搅拌均匀后倒入40毫升豆浆，继续搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉65克，之字型拌匀。（不可顺时针过份搅拌，以免面粉起筋！）
5、剩下的五十克白砂糖，分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡，出现大弯勾即可。
6、蛋清打发成功
7、打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，翻拌均匀（注意：不可过份搅拌，类似炒菜的手法翻拌，以免蛋白消泡）
8、拌好的蛋糊倒回蛋清的盆内，翻拌均匀。
9、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，我用的就是烤箱配送的普通烤盘，所以需要垫上油纸。
10、用刮刀退至四角，稍稍晃动平后震出大气泡。
11、烤箱上下管150度预热，把烤盘放入中层烤15分钟左右，根据自家烤箱脾气来。
12、烤好后取出倒扣在网架上放置温热，撕去油纸。
13、现在开始制作豆奶酪，准备：90克奶酪，蛋黄2个，豆浆200毫升，白砂糖30克，低筋面粉30克
14、蛋黄倒入白砂糖搅拌均匀后筛入低筋面粉，切拌均匀
15、将豆浆烧开，分批倒入蛋黄糊中，一边加一边搅拌
16、不粘锅烧热后，转中小火，倒入豆浆蛋黄糊，不停搅拌，很快就会呈乳霜状
17、关火，盛出放凉待用。
18、将软化的奶油奶酪用手动打蛋器打至细滑无颗粒状态
19、将奶酪倒入放凉的豆浆蛋黄糊中，搅拌至顺滑细腻状。
20、打好的豆乳，倒入裱花袋里待用，不建议用一次性裱花袋，会破！
21、100毫升淡奶油加入10克白砂糖打发至有明显纹路即可，装进裱花袋待用。
22、淡奶油+豆乳。
23、蛋糕切片，大概跟盒子差不多大就行。
24、先将一片蛋糕放入盒子里，挤上一层豆乳、一层淡奶油。再放入一片蛋糕、挤上一层豆乳、一层淡奶油，最后筛入熟黄豆粉
25、最上面一层淡奶油挤圆型。
26、不粘锅烧热转小火，倒入适量黄豆粉。
27、小火炒至黄豆粉变色，如图
28、筛入黄豆粉
29、包装好后放入冰箱冷藏3个小时。
