外酥里嫩炸茄子

1、备好一根长紫茄子。

3、加入少许玉米淀粉。

5、加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。

7、油到七成热时，用筷子一个一个夹着茄子往里放。