1、首先制作曲奇的面团。将黄油轻轻搅拌成奶油状，加入盐、糖粉，充分搅拌至微微发白。
2、加入将搅拌好的全蛋，充分搅拌均匀。将低筋粉、杏子粉过筛筛入料理盆中，用刮刀沿着打蛋盆盆壁均匀搅拌至成团。
3、将结团后的面团用保鲜膜包裹成棒状，放入冰箱中冷藏。待其变硬后，切成8等份备用。
4、现在制作面包面团。将黄油以外的所有材料放入料理机中进行处理。待搅拌至没有明显颗粒并成团时，加入黄油。面团揉好后，将其放在碗中，套上浴帽或者保鲜膜，待其进行第一次发酵至2~2.5倍大小。
5、将之前处理好的曲奇面团等分成8份，为了方便擀压将其捏成球形，醒发15~20分钟。在这期间，为了不让面团干燥，将其放入塑料盒等容器中。
6、等面团醒好后，把曲奇面团擀成11cm大小的圆形。曲奇面团在使用之前，需要一直放在冰箱中冷藏。这样能使其中间部分在烘烤后非常膨松。
7、用手轻轻按压之前等分好的面包面团，将里面的气体排出，然后捏圆。用擀好的曲奇面皮包裹驽怛判涮住面包团。然后撒上细砂糖，用刮刀轻轻切割出格纹。
8、将面团放置在温暖的地方进行2次发酵，直到面团充分膨发。醒发好后，将面团放进预热至220℃的烤箱中，用200℃烘烤12分钟左右，就完成了。
