原味蒸米蛋糕的做法

1、黄油和水一起放入奶锅，小火加热至黄油融化，离火。

3、粘米粉过筛，加入到黄油液中，搅拌均匀。拌好的面煳，如果有颗粒可以再过筛一遍，这样更加细腻。

5、打发蛋白霜，糖分3次加到蛋白中，打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。

7、把拌好的面煳倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

9、把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右，期间不要开锅盖，蒸好后先焖几分钟再取出。

11、营养健康的蒸蛋糕，好吃不上火。