1、准备西葫芦。将西葫芦切成小片。
2、准备毛葱。将毛葱切碎。
3、准备姜。将姜切成沫。
4、准备鸡蛋。将鸡蛋打散。
5、准备青椒。将青椒切成丝。准备胡萝卜。将胡萝卜切成丝。
6、准备一口锅。热锅凉油。放入切好的毛葱碎和姜沫。爆香！
7、再放入胡萝卜丝。炒一会儿。然后，再放入打散的鸡蛋。炒一会儿。再放入西葫芦片。炒一会儿。然后，聪艄料姹再填入适量开水。可以多放些开水。这样可以将西葫芦片炖熟。盖上锅盖。炖菜期间要适当翻锅。防止菜糊底。
8、等菜炖熟后，最后放入青椒丝。再炒约两分钟左右。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛大碗！吃饭吧！
