1、先把买来的新鲜牛里脊肉洗净，用厨房纸吸干水分，把牛肉切条状，然后再切粒状。
2、接着把切好粒状的牛肉腌制好，放入切成丝的姜片，蒜末，一勺生抽，些许蚝油，些许椒盐，花生油，一勺淀粉，些许鸡精，胡椒粉，料酒一勺，然后用筷子把牛肉粒搅拌均匀。
3、腌制牛肉粒的时间大概要半个小时，在等待腌制牛肉粒时间段，把马铃薯🥔洗净切成块再切成粒状，再把小米辣切好，蒜蓉剁好，灵魂酱汁调制好：一勺生抽，些许蚝油，半勺白糖，些许鸡精，一勺淀粉，一勺黑胡椒酱汁，些许胡椒粉，再加入满这个小碗的清水搅拌均匀，一旁备用。
4、起油锅，放入小米辣和蒜蓉爆香。
5、接着倒入腌制好的牛肉粒爆炒至快熟，装盘备用。
6、再起锅放油把土豆粒炒至断生。
7、再把炒至快熟的牛肉粒倒进去和土豆粒一起翻炒。
8、然后倒入调制好的灵魂酱汁：黑椒酱汁，一起焖煮牛肉粒和土豆粒，盖盖子起来焖煮十分钟，十分钟后掀开盖子再翻炒片刻，大火收一下汁。
9、好了，一道简简单单平平淡淡超级下饭菜：黑椒牛肉粒炖土豆粒就做好了！
