北京烤鸭怎么做

1、挑选一只6-6.2斤的鸭子，看下表皮无缺损、色泽洁白、外形饱满。

3、将制好的鸭坯放入晾房，用鼓风机吹晾6-8小时。

5、将鸭炉预热220℃，烤制45分钟。