1、将里脊肉切成细丝，用蛋清抓匀备用。
2、胡萝卜、青椒、元葱、切丝。把酱油、糖、十三香、盐加入适量温开水调成汁，装碗备用。
3、锅内油烧热，将肉丝下入翻炒，待肉丝变色后加入或萝卜丝、元葱丝、青椒丝翻炒几下，加入两勺蚝油，最后淋入调好的汁即成。