麻辣钉螺怎么做

准备洗净的钉螺。尾巴去掉凉水下锅。加料酒煮两分钟。锅中热油。放郫县豆瓣酱、葱、姜、干辣椒。下入钉螺、蒸鱼豉油。加入蚝油。加入鸡精、白糖、香菜、圆葱。出锅前淋点麻油。麻辣钉螺制作完成。