1、首先，将毛豆去皮后，清洗几遍，沥干水分待用。
2、然后，将香干清洗两遍后，切成粒状待用。
3、接着，将青尖椒洗净后，切成圈状待用。
4、紧接着，将蒜和小葱去皮后，切好待用，蒜要切碎状的。
5、然后，将炒锅烧热，倒入适量的食用油。
6、接着，等油温热后，放入葱蒜小火爆出香味。
7、随后，倒入毛豆，用大火翻炒两分钟。
8、紧接着，倒入香干，快速翻炒均匀。
9、然后，加入盐、十三香、生抽和耗油，进行调味，用大火翻炒一分钟。
10、接着，加入适量的清水，焖煮三分钟。
11、紧接着，倒入青尖椒，用大火翻炒一分钟。
12、最后，加入鸡精进行入味，大火翻炒一分钟即可。
13、成品图，这样超级好吃的毛豆炒香干就做好了。
