1、将奶油饼干压碎。并与液体奶油彻底混合。 将一张烘焙纸放在弹簧烤盘(直径：18cm)的底部，将烤盘环固定在烘培纸上。然后剪掉边缘外的烘培纸。
2、现在将奶油饼干碎屑放在弹簧烤盘的底部，然后用玻璃杯按压，接着放进冰箱冷藏30分钟。
3、现在将奶油奶酪、鲜奶油、糖，香草精和吉利丁放到锅中，小火加热。在吉利丁溶解时用搅拌器搅拌所有食材。然后将混合物冷却至约30℃。接着加入打发鲜奶油。将三分之一的奶油倒在饼干底部，然后放进冰箱冷藏，直到奶油凝固。
4、当奶油冷却后，开始制作果冻。将果冻粉、糖和水一起在锅中小火加热，待一切都溶解后，让其冷却至约25°C。 然后将1/3的果冻倒在奶油上，让形状冷却。重复此步骤，直到两种液体都用完为止。注意：每倒完一层后，需让其冷却再倒下一层。
5、最后，将整个蛋糕冷却4小时，直至彻底冷却。用鲜奶油和覆盆子装饰它，完成。
