主原料：莜面面粉 400g， 土豆 1个，热水 400g
配料：黄瓜1/3 根，尖椒1/2 个，香菜 3棵，香葱 2棵
调料：A.纯芝麻酱 1小勺 B.花椒榨油 1小勺 C.五香豆豉榨油 1小勺 D.姜末汁水 1小勺 E.山西陈醋2小勺 F.香辣酱2小勺 G.辣椒胡麻油榨油 1小勺 H.蒜汁水 1小勺 盐 1小勺, 黑芝麻 少许
制作步骤：
1.土豆去皮切0.5cm厚片，撒上适量盐，上锅蒸熟2.熟土豆片放碗里碾成土豆泥，放凉备用
3.将四种配料黄瓜，尖椒竖着切丝，香菜，香葱切碎，备用，还可以搭配彩椒丝，颜色更漂亮
4.调料制作：调和凉凉备用