酱大骨头的做法最正宗的做法

1、准备筒骨用筒骨做筋膜多、肉多，啃起来层次分明，用脊骨做的话，焖煮时间长一些，把骨头焖软，啃起来又是另一番风味。

3、下料翻炒热锅下油，下4片姜、2~3片蒜，大火煸香，再下香料：干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻，继续大火翻炒。