怎么用家中的南瓜做出好吃的主菜

1、将鸡蛋打入碗中，用小勺轻轻地舀出来鸡蛋黄，加入料酒，入锅隔水蒸10分钟。

2、将盛鸡蛋黄的碗取出来，小心别烫到了手。然后趁热用小勺碾成碎花状。

3、南瓜洗干净，去掉皮和瓤。等待南瓜表面水分沥干，接着切成细条，放在板子上待用。

4、倒入锅中食用油并加热，放入一个花椒。等花椒变成暗红色的时候，加入切碎的小葱炒香，然后倒入之前切好的南瓜细条小炒。

5、倒入碎花的鸡蛋黄，加入鸡精和食用盐，均匀翻炒就可以出锅了。