家常时令菜：香椿炒鸡蛋

1、香椿在水里清洗干净，锅里用开水烫一下，捞起沥水。

2、鸡蛋打散加少许盐，用筷子把鸡蛋和盐打匀。

4、炒锅烧热放油。油热时，倒入香椿鸡蛋液。

6、香椿鸡蛋陆续都结成块状，就转大火快速翻炒，2分钟后就可以起锅了。