1、倒入清水没过金桔，加入一克盐搅拌均匀，浸泡十分钟。
2、用手轻轻搓洗金桔表面，去除污垢。
3、捞出再次换水清洗干净后，捞出沥干水分。
4、将金桔等宽坚切6-8刀，根据具体大小来判断。
5、将拧檬对半切开，取一串即可。
6、锅中倒八一升水，加入120克冰糖熬化，倒入准备好的金桔，挤入半颗柠檬汁。
7、盖上锅盖大火煮开后转小火，慢煮五十分钟。
8、煮至金桔表面变软，内里呈透明状，即可收汁关火。
9、待放凉后装入，消毒过无油无水的密封玻璃瓶中，锅中剩余糖浆倒入瓶中，密封后放冰箱冷藏。
10、2周内吃完，可以直接吃也可以泡水喝。