1、准备食材~好吃的煲仔饭一定要选最好的大米，我家一直吃狠粮优选的东北大米，蒸出的米饭油亮亮的，清香扑鼻，做煲仔饭再合适不过了。
2、大米冲洗一遍，加入配方中的矿泉水和一勺油拌匀，浸泡30分钟
3、香菇洗净切片，菜芯洗嫌荪鹣莘净，放入开水中（想要青菜焯烫以后保持翠绿，水中滴几滴食用油和一点点盐，记住这个小窍门哦！）烫30秒左右捞出备用，腊肠切片备用
4、砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦！然后放入腊肠片，香菇片，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖5分钟，隔一会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有锅巴，记住全程都是小火
5、小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀，撒入砂锅中，然后撒上香葱碎，搅拌一下，快吃起来吧，哇哦！简直不要太好吃啦！
6、有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭成品图
