1、虾洗净剪去须和足，开背去虾线，吸干表面水分备用
2、热锅冷油加姜片
3、虾煎一下,翻面
4、加料酒，香醋，生抽，酒酿以及少量水拌匀后加盖大火煮
5、待收汁时转小火同时加入葱和胡椒粉拌炒即可关火
6、盛出装盘
