大盘鸡的做法

1、这是一包大盘鸡料，可以把它分成两次做，在家吃四个人不用这么多料。

3、大料小火炒香备用，一点油就行。我放的油多，是准备用多余的油烙饼啥的，如果只做大盘鸡不需要这么多。

5、小火炒到有深红色气泡加入鸡块开大火炒制，大火快炒制（脂肪和蛋白质高温快速凝固可以保持鸡肉水分，肉晨月鲈蜉质更嫩）

7、加入配料炒一分钟，调入鸡精（选放），兑入水淀粉，淋入明油（选放）出锅。

9、再下两片烩面片，完美。