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在家如何自己制作泰式冬阴功汤

时间:2024-10-14 03:18:09

1、先准备好各项食材,洗净放置。此次给出的是1-2人份的料,可自行调节。

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2、需注意的是,花甲放入盐水中浸泡一个小时,洗净之后备用。鱿鱼须洗净焯水捞出,鲜虾剪去虾须去掉虾线备用,番茄洗净切块,蟹味菇洗净,柠檬切半备用。

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3、锅底少油烧热,放入鲜虾炒至两面金黄捞出,留底油倒入番茄翻炒。

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4、番茄炒至出汁后倒入1000ml的水,放入香菜、柠檬叶、良姜、干辣椒和冬阴功酱一同熬煮。

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5、煮开后可捞出部分多余的香料,再倒入蟹味菇继续熬煮。

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6、蟹味菇煮熟后倒入处理好的鲜虾、鱿鱼须和花甲。

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7、等到花甲都煮开时倒入椰浆翻拌均匀。

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8、最后倒入鱼露,挤半颗柠檬汁即可出锅。好喝的冬阴功汤就大功告成啦。

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9、吃的时候撒点儿辣椒圈和柠檬片,既装饰,又增添口感。

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