食补养生清香蒸藕丸子的做法

1、莲藕两节刨皮洗净

3、擦成藕泥。在这里一定要提醒各位亲们:一节藕擦到后面的时候千万小心小心再小心，咱已经准备猪肉馅了，不差各位手指上那么一点点的肉星子哈！还剩一点藕就不要再擦了，等会直接放砧板上剁碎。

5、挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮的过程人不要离开，煮开后大约再搅动23分钟关火，晾温。

7、藕丸子也可以不加肉馅，做全素藕丸子，其实我觉得素藕丸子也挺好吃的。当然你也可以把搅拌好的藕泥留一部分油炸来吃，总之随你喜欢啦！