凤爪的家常做法

1、首先将鸡脚剪去指甲，然后剁成小块。

3、锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。

5、锅开后要不时的将浮沫撇出。

7、将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。

9、将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）