今天带来的是自制香辣蟹。先上成品图
注意：此时的螃蟹是活的，如果用细皮筋捆绑，夹子还是会夹人，可以用毛巾垫着分解。
步骤3：腌制。处理好的螃蟹，放入白酒、葱花、姜末、蒜片、少许盐腌15－20分钟。之后放入一些淀粉，把螃蟹裹一下。
步骤5：炸辣椒。把灯笼椒放入炸好的油，把灯笼椒撕开一点，以便可以炸出辣味。小火，椒略发黑即可捞出。
步骤7：炸蟹壳。油锅中下入蟹壳炸。
注意：豆瓣酱本身很咸，并且螃蟹之前腌制的时候加过盐，所以此步骤放盐量一定要控制好。
步骤9：出锅。把炒好的螃蟹出锅装盆，撒上香菜。
结束！散花！开吃！今天就到这里，下期更精彩！