香酥陈皮排骨的做法

1、将排骨切成小段，用清水反复浸泡冲洗，去除血水。沥干水分，放入一只大的容器里备用。

2、陈皮先用水泡软，用小刀将陈皮内的白瓤刮掉，切成细丝，再切成碎粒。

5、大火烧热锅中的油至八成热，放入排骨大火炸一分钟，再改小火慢慢炸透。

6、炸好的排骨捞起，滤去多余的油。吃的时候可以蘸着酸辣酱。