自制甜酒的做法

1、把适量的糯米浸泡一晚。

2、糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。隔水蒸熟糯米饭，大约30~40分钟。

3、蒸好糯米饭直接端出，倒入准备好的干净砂锅或者瓦罐，等糯米饭晾凉。

4、等它稍凉后，取纯净水两杯，不要一次性倒入，逐步添加，咐搭趔涮边添加边翻拌一下，让米粒吸收水份，甜滋滋的甜酒水就看它的湿润度了。

5、然后就是放“甜酒曲”，

6、最后的步骤，压实糯米饭，

7、用红糖，姜片、鸡蛋，红枣加上甜酒就可以煮出美味