超嫩滑完美南瓜蛋羹的烹饪方法

1、 将小南瓜洗净，顶部切去1／4。2. 用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。3. 鸡蛋打入碗内。

2、 用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。8. 将蛋液倒入南瓜盅内。9. 盖上保鲜膜。

3、 用牙签在保鲜膜上穿几个孔。11. 锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。12. 依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧~