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凉菜--爽口西芹

时间:2024-10-15 07:07:13

1、西芹去除老叶和老枝,斜刀切片备用。

2、水开后,放少量油、盐将西芹焯水,后立刻投入冷水中冷却,降温后,沥干水分,放盐、白醋、糖拌匀。

3、麻椒用小火焙香,放入辣椒焙香,用滤网过滤掉麻椒、辣椒,将热油浇在西芹上拌匀即可。

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