毛豆的营养价值及功效

1、毛豆具有缓解疲劳的作用。毛豆中富含钾，可以防止出汗后钾的过多流失，可有效地缓解钾流失太多导致的疲劳。

3、毛豆能够改善脂质代谢。毛豆的脂质含量高于一般的蔬菜，主要含量以亚油酸和亚麻酸等为主，有利于改善人体脂质代谢。

5、多食用毛豆能防止便秘。毛豆中含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠胃的蠕动，可防止便秘。