湖南皤材装肢工程职业技术学院专业有：
工程管理学院：建设工程管理、工程造价、房地产经营与管理、建筑经济管理。
工程建设学院：建筑工程技术、地下与隧道工程技术、道路桥梁工程技术。
工程设计学院：建筑装饰工程技术、建筑室内设计、环境艺术设计、计算机应用技术、动漫制作技术。
现代经贸学院：国际经济与贸易、市场营销、物流管理、会计。
生态文旅学院：应用英语、酒店管理、旅游管理。
信息工程学院：软件技术、计算机信息管理、大数据技术与应用、电子信息工程技术、计算机教研室。
自然资源学院：环境地质工程、地质调查与矿产普查、钻探技术、岩土工程技术、宝玉石鉴定与加工。
测绘地理学院：工程测量技术、测绘地理信息技术、国土资源测绘与规划。
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