幻塔摇珠租亍榛子可以做榛子炒虾仁菜。通常鲜采摘的榛子可以用来炒菜吃。用新鲜的榛子炒虾仁是很好吃的，把榛子的壳子上划一刀，然后放在热水煮一下。这样可以很轻易的把表皮撕掉，把里面的肉切成两半，先在油锅里面把虾仁炒一下，然后把榛子肉放进去。
榛子主要功能
榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热，易上火，不可多吃。由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用。
榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆杉醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。榛子虽富含油脂，但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。
它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性，排除血液中的氨，从而增强免疫力，防止癌变。
榛仁油油色浅黄，是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁，可制栲胶。