怎么做干锅鸡

1、选鸡腿肉剁成小块 放入盆中；加盐胡椒粉料酒生抽蚝油淀粉抓拌均匀腌制十分钟；

2、油温六成热翻入鸡块中火炸三分钟捞出控油备用；锅中留底油放入大蒜干辣椒花椒翻炒出香味；

3、再放入豆瓣酱香辣酱炒出红油倒入炸好的的鸡块；再加入盐 鸡精白芝麻孜然粒配菜翻炒至断生即可出锅