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栗子鸽肉煲的做法

时间:2024-12-16 06:09:40

1、主料备好;

2、辅料、调料备好;

3、鸽子洗净剁成块,加入南乳、生抽、生粉拌匀,腌制10分钟;

4、炒锅注油烧热,下入鸽块煸香;

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5、煸至鸽肉收缩,两面呈黄色;

6、另起锅将姜、蒜苗煸出香味;

7、放入煸香的鸽肉,淋入广东米酒,翻炒鸽肉;

8、爆香鸽肉后,放入栗子翻炒片刻;

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9、转入沙锅,加入1碗清水,然后调入叉烧酱;

10、再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟;

11、焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可。

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