蛋黄越红越好吗

1、其实不然，鸡蛋的蛋黄颜色深浅，主要与鸡的饮食有关。一般散养的土鸡可以采食到含有更丰富类胡萝卜素的食物，蛋黄就偏红一些。而笼养鸡由于饲料相对固定，可以改善蛋黄颜色的色素含量较少，蛋黄颜色就较淡。

3、其实从营养角度，我们吃鸡蛋是为了获取优质蛋白质。无论是红心蛋还是普通鸡蛋，它们的蛋白质含量并无显著区别，而有的红心蛋反而存在一定安全隐患。对于红心蛋，消费者还是不要过于迷恋的好。