锅包肉的正宗做法是怎样的

1、把葱切成葱段，老姜洗净削干净切成姜片，剥几粒蒜切成蒜末，装入盘中，备用。

3、切好的肉片放入碗中，放入一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀。腌制15分钟。

5、锅中加入适量的油烧至六成熟，将肉片裹上一层淀粉放入锅中，开小火，慢慢炸至金黄。

7、最后，锅里面留有少量的油，葱姜蒜爆香，将炸好的锅包肉放入锅中翻炒，待香味儿出来后可装盘，撒入少量香菜即可。