大厨教你做 午餐肉

1、花椒洗净，放到一个容器中，加入热水，浸泡出香味。

3、肉馅中加食盐，糖，姜粉，酱油，耗油，料酒，食用油 ，红曲粉。

5、搅拌均匀的淀粉水，分三次倒入肉馅中，每次倒入水都要搅拌均匀。

7、把肉馅倒入容器中，用勺子大致抹平，分3-4次加入肉馅，抹平。

9、放到蒸锅中中火煮开，上汽后，转中小火蒸40分钟，在关火焖10分钟。

11、这样就可以切开装盘上桌。