家常菜【鱼香肉丝】

1、首先把里脊肉切成肉丝粗细均匀的肉丝。

3、将肉丝和腌料搅拌均匀，腌制备用。

5、木耳切细丝。

7、葱切段，姜和蒜切成沫。

9、锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用。

11、利用锅中剩余的油分，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味。