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冬季酱肉制作

时间:2024-10-15 15:22:19

1、将老抽导入干净锅中煮开,最好用大号的陶瓷砂锅。

2、在锅中加入食盐、白糖。关火等待冷却。

3、彻底冷却后放入陈皮、桂皮、花椒、干辣椒浸泡。

4、半小时时候,加入白酒,随后把肉放入酱料中,用盖子盖好。肉提前切成长条800克/块左右。切记肉不要洗,如果洗了的话要充分晾干后才可以。

5、以后每天将肉翻动一下 ,确保都能浸透。一周后取出用绳子系好在阴凉处晾干即可,收起来放入冰箱或晾在通风地方可以放四个月不会坏。切勿放在太阳底下晒。

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