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正宗广州鲍鱼鸡煲做法

时间:2024-10-12 09:07:22

1、鲍鱼鸡煲的做法:鲍鱼去壳洗净。沙姜切碎,爱吃沙姜可以加多一点。鸡肉砍小块洗净后用切好的沙姜,沾咎悉能适量的盐、砂糖、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、老抽拌匀,之后加入生粉拌匀腌制半小时。

2、热油锅,翻炒腌好的鸡肉,待鸡肉变色后转小火,盖上盖子焖煮15分钟(不用加水)

3、加入鲍鱼,继续焖煮片刻。鲍鱼容易熟,我的煮太久缩水了。

4、大火收汁,撒葱末。起锅。香喷喷的汁也不放过!

5、小贴士:我买的小鲍鱼,大的可以在鲍鱼上划几刀容易入味。

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