1、仔排剁成二厘米左右长的小段，放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
3、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀，再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
5、清蒸排骨就大功告成了
