1、地瓜去皮，切片，碗中放淀粉、泡打粉、水、鸡翅粉、面粉、搅成面糊、加油拌匀
2、地瓜放入面糊中，四成油温，下锅炸，炸至定型捞出，复炸一次
3、起锅烧油，放白糖、橙汁、米醋、盐，熬至黏稠，放入地瓜拌匀即可