1、五花肉切块，下锅。
2、姜片、料酒，去血沫。
3、烧油放冰糖，炒出糖色。
4、下入五花肉，再加姜蒜片，葱段，香叶，桂皮，八角，干辣椒。
5、三勺生抽两勺老抽，一勺料酒适量盐。
6、加入清水后小火炖一小时即可。
