制作嫩滑简单、可以放心吃的油淋鲷鱼

1、超市买来的鲷鱼解冻，洗净。

4、片好的鱼片放入盆中，加入清水浸泡一会，沥干水分，加入少许的盐、胡椒粉、料酒拌匀，再加入一个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，静置10分钟后，倒入少许的植物油拌匀。