1、准备食材，将香菇、猪骨、生姜、大葱、山药分别洗净切好，待用
2、木耳和笋干都要事先浸泡30分钟左右，软化完全才更有口感
3、炖锅里注水，煮沸，将猪骨和生姜一起放进去，煮沸，焯一下
4、将焯好的猪骨和生姜片捞出来，废水倒掉，洗净锅，再重新注水，将猪骨和生姜倒进去，煮沸，再将山药、木耳、香菇和笋干放入，大火煮沸再转至小火
5、小火炖了大约3小时左右，掀开锅盖，放生抽、醋等调料，自由选择。先不要放盐！
6、盖上锅盖继续小火慢炖，大约2小时左右，掀开锅盖，撒点大葱进去，加点盐，搅拌均匀
7、此时，关火，一锅美味的菌菇排骨汤就完成啦，真的是非常美味哦
